2月25日，《速冻猪肉烤肠》团体标准立项研讨会在杭州召开，原浙江省标准化研究院院长正高级工程师陈自力、浙江省卫生健康委员会一级主任科员严中光、浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授罗自生、中国计量大学生命科学学院教授戴贤君、浙江公正检验中心有限公司正高级工程师陈青俊等专家、标准起草组代表、协会秘书处相关人员参加立项研讨会。

会上，团体标准申请单位杭州锋味派食品有限公司相关负责人详细汇报了《速冻猪肉烤肠》团体标准的立项背景、意义以及初步规划的标准框架。当前，速冻猪肉烤肠凭借便捷、美味的特点深受消费者青睐，市场规模持续扩大。然而因为原料把控不严、工艺标准缺失等问题，制约了产业的发展。拟制定《速冻猪肉烤肠》团体标准将涵盖原料采购、生产工艺规范、理化指标限定、微生物安全控制等核心环节，重点强化全流程质量管控，确保产品安全与一致性。杭州锋味派食品有限公司成立于2021年，主营产品有爆汁烤肠、黑猪肉小笼包、黑猪午餐肉等。

在标准质询环节，专家组就标准立项的必要性、可行性和规范性等方面进行了严谨论证。经过充分讨论，专家一致认为该标准符合立项条件，同意立项。会后，标准起草组将根据专家意见进一步优化标准编制工作。