完善生产许可范围。为满足冷冻饮品行业日益发展的需求，在梳理冷冻饮品六种常见产品类型外，新增其他冷冻饮品类型，更加贴合行业高质量发展要求。明确不得以分装方式生产冷冻饮品。

细化设施设备要求。细化生产场所设置与划分、设备设施配套、设备布局和工艺流程等内容，强调各区域涵盖范围及分隔要求，明确企业应建立冷冻饮品专用冷库，并在实时监控设备的基础上配备温度超限报警装置。

严格全过程污染防控。新增生产各阶段温湿度监控要求、微生物监控要求、冷库卫生管理要求以及产品冷链物流卫生要求，强化企业污染防控能力。

明确食品安全制度要求。要求企业建立并落实采购管理与进货查验、生产过程管理、出厂检验、运输交付、追溯、自查及召回等全链条食品安全管理制度，同时要求配套仓储、清洁消毒相应制度。细化各项制度管理要求，既确保企业执行到位，也为生产许可审查提供明确参考依据。

完善许可范围。结合水果制品新产品、新工艺、新业态发展趋势，新增水果脆片（含片状、丁状、块状、颗粒状）、水果粉（粒）等品种明细；明确不允许分装水果脆片、水果粉（粒）及果酱。修订内容更加贴合水果制品生产需求和行业发展实际，有利于促进水果制品产业高质量发展。

强化卫生管理。在传承蜜饯传统特色工艺的基础上，要求蜜饯产品腌制池池面上方应当高于地面30厘米以上。新增清洁作业区要求，清洁作业区应当保持干燥，并尽量减少供排水设施和系统；若无法避免，应当具有防止污染的有效措施。

严格风险管控。要求强化原料进货查验，加强供应商管理；明确水果脆片、水果粉（粒）的内包装环境应当配备温湿度控制设施，环境温度不得高于25摄氏度，环境相对湿度不得高于65％。

健全管理制度。要求企业建立并执行生产过程控制管理制度，按照生产工艺流程对原料、食品添加剂、食品相关产品验收、生产过程、贮存运输等全过程质量安全进行控制。此外，细则还细化了生产场所、设备设施、人员管理等方面的要求。